برنامه غذایی پرکالری و سرشار از پروتئین







این برنامه غذایی مفید حاوی انواع املاح و موادمعدنی و پروتئین های مورد نیاز بدن است بدنیست با موادتشکیل دهنده این رژیم غذایی آشنا شوید کاربردهای درمانی این رژیم برای رفع انواع بیماری ها و عارضه های رایج مانندسوختگی، انواع جراحت و آسیب دیدگی،بیماری کلیوی تحت دیالیز،سوء تغذیه ی انرژی ـ پروتئین ،فیبروکیستیک واختلال رشد مفید می باشد .





این رژیم شامل آن مواد غذایی است که ار نظر کالری و پروتئین چگالی بالایی دارند.

♦ هدف از این رژیم:

  • افزایش میزان کل انرژی و پروتئین به منظور تامین نیازهای افزایش یافته فرد در شرایط ویژی مانند سوء تغذیه
  • کمک به افزایش وزن

♦ موارد کاربرد در: 

  •  سرطان
  • ایدز
  • سوختگی، انواع جراحت و آسیب دیدگی
  • بیماری کلیوی تحت دیالیز
  • سوء تغذیه ی انرژی ـ پروتئین
  • فیبروکیستیک
  • اختلال رشد





♦ مواد غذایی پر کالری و پر پروتئین:

Θ نان و غلات

  • غلات پخته (مانند فرنی یا حلیم) با شیر، کره و شکر
  • برنج
  • ماکارونی
  • سیب زمینی با کره

Θ سبزی ها





  • تمام سبزی ها با کره یا خامه یا به صورت سرخ کرده

Θ میوه ها

  • کمپوت انواع میوه ها
  • خشکبار

Θ گوشت و مواد غذایی پروتئینی





  • گوشت های سرخ کرده با سس تهیه شده با کره یا خامه
  • افزودن پودر شیر خشک به انواع سوپ و سس

Θ شیر و فرآورده های آن





  • شیر و ماست پر چرب
  • خامه
  • بستنی
  • انواع پنیر (پنیر خامه ای)
  • افزودن پودر شیر خشک به شیر

Θ نوشابه ها

  • عصاره میوه ها
  • انواع آبمیوه تجاری
  • نوشابه های گازدار
  • انواع معجون
  • مکمل های تجارتی

Θ سوپ ها

  • سوپ خامه دار یا با گوشت

Θ چربی ها

  • انواع روغن
  • کره
  • مارگارین
  • مایونز
  • انواع سس سالاد

♦ روش های توصیه شده برای افزایش میزان انرژی دریافتی:

  • افزودن کره یا مارگارین به نان، سیب زمینی، برنج، ماکارونی، سوپ، گوشت قرمز، مرغ و ماهی
  • افزودن خامه به سیب زمینی،‌ ماکارونی، انواع سبزی و میوه، سوپ، سس و بستنی
  • افزودن مایونز به نان، ساندویچ، گوشت قرمز، مرغ، ماهی، سس سالاد و تخم مرغ
  • افزودن پنیر خامه ای به برش های میوه، نان، کراکر، سوسیس و کالباس
  • افزودن شکر و عسل به بستنی و میوه

♦ روش های توصیه شده برای افزایش میزان پروتئین دریافتی:

  • افزودن پودر شیر به شیر، پوره سیب زمینی، انواع سوپ، انواع سس و تخم مرغ
  • افزودن پنیر پیتزا به همبرگر، سوسیس،‌ انواع سبزی، تخم مرغ، انواع ساندویچ، سوپ، پوره سیب زمینی
  • افزودن ماست پرچرب به میوه ها به عنوان میان وعده و مصرف با هر وعده غذایی
  • افزودن کره بادام زمینی به نان تست و کراکر
  • افزودن تخم مرغ به انوع سالاد، سبزی های پخته و آش
  • افزودن بستنی به انواع معجون
  • افزودن مغز ها به انواع دسر مانند بستنی، شله زرد و انواع سالاد ها
  • افزودن گوشت به انوع سوپ، املت و ساندویچ
  • افزودن حبوبات به انوع سوپ و آش

◊ نمونه رژیم غذایی پر کالری و پر پروتئین:

این رژیم حاوی ۲۶۰۰ کیلو کالری انرژی، ۲۵۰ گرم کربوهیدرات، ۱۲۰ گرم پروتئین و ۱۱۰ گرم چربی است.

  • صبحانه:

نان ۲ برش + پنیر ۳۰ گرم + کره ۱ ق.م. + مربا ۱ ق.غ. + شیر پرچرب ۱ لیوان + عسل ۱ ق.غ

  • میان وعده:

میوه ۲ عدد +‌ کیک یزدی ۱ عدد

  • ناهار:

عدس پلو (برنج پخته ۱۵ ق.غ. + گوشت پخته ۱۲۰ گرم + عدس پخته ½ لیوان + روغن مایع ۲ ق.غ.) + سالاد کاهو ۱ کاسه سالادی + روغن زیتون ۲ ق.م

  • میان وعده:

ساندویچ تخم مرغ (نان ۲ برش + تخم مرغ ۱ عدد + مایونز ۱ ق.غ.

  • شام:

خوراک مرغ (مرغ پخته ۹۰ گرم + هویج پخته ½ لیوان + کدو پخته ½ لیوان) + ماست ۱ لیوان + نان ۳ برش + سبزی خوردن ۱ لیوان

  • قبل از خواب:

شیر ۱ لیوان + خرما ۲ عدد

تهیه و تنظیم: ساناز مطلبی خامنه کارشناس تغذیه و رژیم درمانی

منبع: دکتر سلام







شاید این مطالب را هم دوست داشته باشید