درباره انگور | هر آنچه که باید درباره ارزش غذایی انگور بدانید



درباره انگور

 

درباره انگور

درباره انگور

 

میوه انگور (Grapes) به 2 نوع دانه‌دار و بی‌دانه تقسیم می‌شود. هر یک از این دو نوع، در رنگهای سرخ و سیاه و زرد و تقریباً سبز دیده می‌شوند که بیش از ۶۰۰ گونه را داراست. دم کرده برگ جوان انگور جهت دفع ادرار، بیماری نقرس، زردی و استفراغ مفید است. قند انگور بطور مستقیم و آسان وارد خون می‌شود و در عضلات و کبد ذخیره می‌شود. در حالی که سایر قندها باید به قند خون تبدیل شده و بعد وارد خون شوند.

تمام خواص انگور در کشمش است. حتی ارزش غذایی کشمش از انگور بالاتر است. خوردن انگور معده را کاملاً تخلیه کرده، ادرار را زیاد می‌کند و فضولات معده را از بین می‌برد. انگور از امراضی مانند ترش کردن، سوء‌هاضمه، امراض جلدی، خونریزی معده ،ایجاد سنگ کلیه و مثانه جلوگیری می‌کند. شیره انگور بسیار مقوی است و برای کسانی که بر اثر یک بیماری طولانی یا عمل جراحی ضعیف شده‌اند، بسیار مفید است.

درباره انگور | مصرف روزی یک لیوان آب انگور

مصرف روزی یک لیوان آب انگور می تواند حالت های تپش قلب را تسکین دهد. دانشمندان آمریکایی در انگور قرمز نوعی ماده شیمیایی را یافتند که می تواند قلب را از خطرات ناشی از پیری محافظت کند. تحقیقات نشان می دهند که انگور از پرفشاری خون پیشگیری نموده و به سلامت قلب و عروق کمک می کند.

عصاره هسته انگور، پوست را در برابر اشعه ماوراء بنفش خورشید محافظت می کند و از چروک شدن و ایجاد سرطان در آن جلوگیری می کند. این ماده موجب تقویت بافت پیوندی پوست و حفره های چربی شده و موجب جوانی پوست می شود. عصاره این هسته برای تقویت چشم مفید است و برای درمان لکه زرد تخریب شده، آب مروارید و فشار چشم بکار می رود.

خوردن انگور مواد زائد موجود در خون را که باعث ایجاد رسوبات مضر در اعضای بدن می‌شود دفع کرده و باعث تصفیه خون می‌شود انگور یکی از مقوی‌ترین میوه‌ها بوده و بهترین مرمت کننده اعضای بدن است و از حیث تولید انرژی در بدن بسیار قابل توجه است می‌توان به جای استفاده از داروهای شیمیایی برای رفع کم خونی و ضعف عمومی بدن از انگور یا آب انگور و در فصولی که انگور وجود ندارد، از شیره انگور استفاده کرد.

 

درباره انگور | خواص انگور

1. تقویت بدن

آب انگور بر طرف كننده ضعف عمومی است و در دوران نقاهت عامل بسیار موثری در تقویت عمومی بدن به شمار می آید.

2. بهبود سرطان پروستات

نتایج پژوهشی جدید حاکی از آن است که ترکیب موجود در عصاره هسته انگور در از بین بردن یاخته‌های سرطان پروستات موثر است.

3. درمان ناراحتی‌های کلیوی

آب انگور، مدر می باشد و اوره خون را كاهش می‌دهد و ورم كلیه را درمان می‌كند.

4. تصویه کننده خون

اخلاط بدن را متعادل می کند. بسیار مقوی و مغذی است و خون را تصفیه می کند.

5. برطرف کننده مشکلات گوارشی

برطرف کننده یبوست است و برای درمان اسهال خونی از انگور استفاده می شود.

6. کمک به لاغری

انگور بهترین میوه برای کسانی است که می خواهند لاغر شوند.

 

نکاتی درباره انگور

1. تمام انواع انگورها در رنگ‌های مختلف و با گونه‌های متنوع، همگی دارای خواص مشابهی می‌باشند.

2. افرادی که که معده ضعیف دارند، باید انگور را بدون پوست بخورند زیرا پوست آن دیر هضم است و موجب دل درد، نفخ و عوارض دیگر می شود.

3. زیاده روی در مصرف آب انگور به طور مداوم ایجاد سنگ کلیه می کند.

4. هسته انگور برای افرادی که که مثانه و کلیه ضعیف دارند مضر است.

5. نوشیدن روزانه آب‌انگور به پایین نگه داشتن فشارخون کمک می‌کند. و نوشیدن آن در صبح بدون شکر به درمان میگرن کمک می‌کند.

6. رژیم آب انگور برای مبتلایان به سل ریوی و بواسیر نیز مفید است.

7. روغن هسته انگور گرم كننده بدن است، اين روغن ضد يبوست مي‌باشد.

درباره انگور | جدول ارزش غذایی انگور

*ارزش غذایی براساس 100 گرم از ماده مورد نظر است. (per 100 g. Total-ORAC- 1819 µmol TE/100 g)

*اطلاعات زیر با وب سایت پایگاه اطلاعاتی کتابخانه ملی کشاورزی آمریکا (USDA) بروز هستند.
موارد ضروری و اساسیارزش غذاییدرصد مصرف مجاز روزانه
انرژی69 کیلوکالری3.5%
کربوهیدرات18 گرم14%
پروتئین0.72گرم1 %
چربی کل0.16 گرم5 %
کلسترول0 میلی گرم0 %
فیبر خوراکی0.9 گرم2%
ویتامین ها
اسید فولیک2 میکروگرم0.5 %
نیاسین0.188 میلی گرم1%
پیریدوکسین0.086 میلی گرم7.5 %
ریبوفلاوین0.070 میلی گرم5 %
تیامین0.069 میلی گرم6 %
ویتامین (C) سی10.8میلی گرم18%
ویتامین (A) آ66 یکای بین‌المللی3 %
ویتامین(E)ایی0.19 میلی گرم1%
ویتامین(K)کا14.6 میکروگرم12%
الکترولیت
سدیم1 میلی گرم0%
پتاسیم191میلی گرم4 %
مواد معدنی
کلسیم10میلی گرم1%
مس0.127میلی گرم14 %
آهن0.36 میلی گرم4.5 %
منیزیم7 میلی گرم2 %
منگنز0.071 میلی گرم3%
روی0.07 میلی گرم0.5 %
مواد مغذی گیاهی (فیتو-مواد مغذی)
کاروتن-a (بتا)1 میکروگرم
کاروتن-β (بتا)39 میکروگرم
زآگزانتین72میکروگرم

 

فواید و خواص انگور

انگور به عنوان ملکه ی میوه ها شناخته می شود. زیرا علاوه بر خاصیت های زیادی که دارد کاربردهای فراوانی هم دارد.

انگور انواع مختلفی دارد و همچنین دارای رنگ سبز، قرمز، آبی، بنفش و سیاه است.

 

محققان و بسیاری از مطالعات دریافتند که قرار دادن انگور در رژیم غذایی می تواند برای سلامتی مفید باشد زیرا دارای خواص مفید بیشماری برای سلامتی است.

 

در اینجا برخی از مزایای و خواص شگفت انگیز انگور برای سلامتی وجود دارد. که به آن ها اشاره کرده ایم.

 

تمام انگورها در رنگ های مختلف و با گونه های متنوع، همگی دارای خواص مشابهی می باشند. اما خواص انگور قرمز و سیاه نسبت به انگور سبز بیشتر است؛ زیرا از آنتی اکسیدان ها، فلاوونوئیدها و فیتوکمیکال های بیشتری تشکیل شده اند و برای پیشگیری از سرطان، کلسترول بالا، فشارخون بالا، لخته های خونی، بیماری های قلبی عروقی و … بسیار مفیدتر می باشند.

 

آشنایی با فواید انگور |  درباره انگور

 

از خواص انگور سبز، می توان به مبارزه با پوکی استخوان اشاره کرد.

تقویت بینایی از فواید انگور زرد می باشد.

 

رزوراترول خاصیت ضدالتهابی و آنتی اکسیدانی دارد. که از سکته و آلزایمر جلوگیری می کند.

 

موارد زیر از خاصیت انگورهای متفاوت می باشد.

 

• درباره انگور |  انگور منبع خوبی از ویتامین K و ویتامین C هستند.

ویتامین K موجود در انگور و سایر استخوانها و بافتهای سالم، در حالی که ویتامین C آنتی اکسیدان به بدن شما در جذب آهن کمک می کند. آنچه در ازای یک فنجان انگور قرمز یا سبز در یک وعده دریافت می کنید:

 

کالری: 104

کربوهیدرات کل: 27 گرم

فیبر غذایی: 1 گرم

پروتئین: 1 گرم

چربی: 0 گرم

ویتامین C: 27٪ DV

ویتامین K: 28 ٪ DV

تیامین: 7 ٪ DV

ریبوفلاوین: 6 ٪ DV

ویتامین B6: 6 ٪ DV

پتاسیم: 8 ٪ DV

MS: 10٪ DV

منگنز: 5٪ DV

 

درباره انگور

 

•درباره انگور |   مملو از آنتی اکسیدان ها

انگور نیروگاهی از آنتی اکسیدان ها است، آنها حاوی طیف وسیعی از عناصر گیاهی از کاروتنوئیدها گرفته تا پلی فنول ها هستند. مطالعات نشان داده است که این عناصر غذایی گیاهی به جلوگیری از انواع خاصی از سرطان ها کمک کرده و به حفظ سلامت قلب کمک می کنند. در میان پلی فنول ها، رسوراترول به دلیل خواص معجزه آسایی مانند مهار تشکیل رادیکال های آزاد که می تواند باعث سرطان و گشاد شدن رگ های خونی شود، جریان خون را کاهش می دهد و فشار خون را کاهش می دهد. نکته ای که باید توجه داشته باشید: بیشترین میزان آنتی اکسیدان در دانه ها و پوست انگور است. بنابراین از آنها استفاده کنید.

 

انگور سیاه ، بهترین گزینه برای مقابله با سرطان می باشد.

 

 

• افزایش طول عمر با انگور سیاه

طبق یک بررسی در ژن تغذیه، رسوراترول موجود در انگور با بیان سه ژن طول عمر ارتباط دارد. این بررسی نشان می دهد كه انگور موسكادین (انگور سیاه) به ویژه در این زمینه موثر است.

 

• سبب جوانسازی پوست می شود

از مشکلات پوستی جلوگیری می کند مشخص شده است که رسوراترول از بروز علائم پیری و سایر مشکلات پوستی جلوگیری می کند.

 

• منبع زیاد پتاسیم

در هر 100 گرم میوه حاوی 191 میلی گرم پتاسیم است. مصرف زیاد پتاسیم و کاهش میزان سدیم می تواند به روش های مختلفی به بدن شما کمک کند. پتاسیم همچنین سدیم اضافی را خنثی می کند. ثابت شده است که یک رژیم غذایی کم سدیم و پتاسیم برای فشار خون بالا، کلسترول بالا و سلامت قلب در بیشتر موارد مفید است. کاهش مصرف نمک و تمرکز بر فیبر غنی از پتاسیم می تواند به شکم صاف کمک کند.

 

• یبوست

انگور حاوی آب و فیبر است. این موارد می توانند به افراد در حفظ آب بدن، منظم نگه داشتن حرکات روده و کاهش خطر یبوست کمک کنند. شما می توانید برای پیشگیری از ابتلا به یبوست، نصف لیوان آب انگور یا حدود 50 گرم انگور تازه را به صورت ناشتا یا حدود 1 ساعت پس از صرف وعده های اصلی غذایی مصرف کنید. (بیشتر بخوانید: خواص آب انگور)

از خواص انگور ناشتا می توان به درمان یبوست اشاره کرد

 

• درباره انگور |  برای چشم ها مفید است

طبق مطالعه ای که انجام شده است، انگور باعث می شود که سلامت چشم از تغییرات سیگنال در سطح سلول به مقابله مستقیم با استرس اکسیداتیو منجر شود. گنجاندن انگور در رژیم غذایی منجر به کاهش سطح پروتئین های التهابی و مقادیر بیشتری پروتئین محافظ در شبکیه ها می شود، که بخشی از چشم است که شامل سلول هایی است که به نور پاسخ می دهند، که به عنوان گیرنده های نوری شناخته می شوند.

 

• آلرژی

به دلیل اثرات ضد التهابی کورستین، نشان می دهند که مصرف انگور می تواند به کاهش علائم آلرژی، از جمله آبریزش بینی، آبریزش چشم و کهیر کمک کند .

 

• درباره انگور |  تقویت قدرت مغزی

برخی مطالعات نشان داده اند که رسوراترول به افزایش جریان خون در مغز کمک می کند، در نتیجه می تواند به سرعت پاسخ های ذهنی کمک کند و برای کسانی که از بیماری های مرتبط با مغز مانند آلزایمر رنج می برند مفید باشد. یک مطالعه انجام شده توسط دانشگاه سوئیس همچنین نشان داد که رسوراترول می تواند به از بین بردن پلاک ها و رادیکال های آزاد، که بر مغز تأثیر می گذارد، کمک کند.

 

• درباره انگور | برای زانوها مفید است

مطالعه ای که انجام شده است نشان می دهد که مصرف روزانه انگور می تواند به تسکین درد زانو کمک کند، به ویژه مواردی که به دلیل آرتروز علامتی ایجاد می شوند. انگور دارای آنتی اکسیدان زیادی است، مهمترین و مفیدترین آن پلی فنول است که به بهبود انعطاف پذیری و تحرک مفاصل کمک می کند.

 

• درباره انگور | خواص ضد التهابی

مشخص شده است که انگور حاوی آنزیم های خاصی است که اثر ضد التهابی در بدن ما ایجاد می کند. به همین ترتیب باعث تسکین عروق می شود، سلامت قلب را تقویت می کند و به سایر عملکردهای ترمیم بدن کمک می کند.

 

گردآوری: ویکی پاوه

منابع : beytoote و fitshape



شاید این مطالب را هم دوست داشته باشید